Popis

Historie a původ nápoje Caffé Latte

Caffé Latte patří k nejoblíbenějším kávovým nápojům na světě, ale jeho historie je překvapivě prostá. „Latte“ v italštině jednoduše znamená mléko, takže Caffé Latte je doslova „kávové mléko“. Samotná kombinace espressa a teplého mléka je však mnohem starší než moderní kavárenská kultura – sahá až do domácích kuchyní, kde Italové po generace připravovali snídaňovou kávu tak, aby byla jemná, příjemná a vhodná i pro děti a starší členy rodiny.

Italové totiž tradičně nepijí Latte po ránu kvůli chuti, ale kvůli trávení. Silné espresso na prázdný žaludek je běžné spíš po obědě, zatímco ráno se pije káva s mlékem, která je mírnější a šetrnější. Tak vznikla první podoba Latte – jako domácí snídaňová káva, kterou si lidé dopřávali společně s pečivem nebo sladkými croissanty.

Do podoby, kterou známe dnes, se Latte vyvinulo až mnohem později, když se kavárny začaly otevírat mimo Itálii. Ve Spojených státech, zejména na západním pobřeží, se v 80. a 90. letech začal Latte objevovat jako větší, jemnější a krémovější varianta espressa s mlékem. Američané a Evropané toužili po nápoji, který je méně intenzivní než cappuccino, ale stále má charakter kávy. A tak vznikla moderní verze Latte – nápoj, který kombinuje espresso, velkou porci horkého mléka a tenkou vrstvu mléčné mikropěny.

S rozvojem kavárenské kultury se Latte stalo jedním z nejznámějších symbolů „slow morning“ stylu. Nápojem, který nepiješ ve spěchu. Vychutnáváš si ho. Je to káva, se kterou zpomalíš, dýcháš a necháš den, aby se rozjel pozvolna. Proto se Latte pevně usadilo v nabídce kaváren po celém světě – jako káva, která není o síle, ale o pohodě, jemnosti a čase pro sebe.