Popis

Historie a původ nápoje Cappuccino

Cappuccino je jedním z nejznámějších kávových nápojů světa, ale jeho příběh je překvapivě poetický. Jeho jméno vzniklo podle barvy hábitu kapucínských mnichů (cappuccini) — světle hnědého odstínu, který se objeví, když se silné espresso spojí s teplým mlékem a mléčnou pěnou. První zmínky o nápoji sahají už do 17. století, kdy se v Evropě začal objevovat nápoj „Kapuziner“, podávaný ve vídeňských kavárnách jako káva se smetanou a kořením.

Do podoby moderního Cappuccina se však nápoj dostal až v Itálii v první polovině 20. století. Tehdy se začaly používat nové typy pákových espresso strojů, které dokázaly vytvořit jemnou, krémovou mléčnou pěnu — přesně tu, která dnes Cappuccino odlišuje od všech ostatních káv. Italské kavárny tak začaly podávat nápoj tvořený třemi harmonickými vrstvami: espresso, teplé mléko a mikropěna.

Kulturu Cappuccina dále posílilo pevné zakořenění v italském denním rytmu. Cappuccino se tradičně pije pouze ráno, protože spojení mléka a kávy se považuje za příliš těžké po obědě. Italové si ho dopřávají jako součást „colazione“ — lehké snídaně, ke které se přidá croissant nebo malé sladké pečivo. Tím se Cappuccino stalo symbolem příjemného startu dne a pomalého ranního momentu.

S rozšířením espresso kultury po světě se Cappuccino přetvořilo podle místních zvyků, ale jeho základ zůstal. Vyvažuje sílu espressa s hebkostí mléčné pěny — a díky tomu dokáže nabídnout jemnější, stabilnější a elegantnější zážitek než čisté espresso, ale zároveň není tak měkké a mléčné jako Latte.

Právě tato rovnováha dělá z Cappuccina nadčasovou klasiku a jeden z nejuniverzálnějších nápojů vůbec: kávu, která má charakter, ale nepřehlcuje; energii, ale nepřetlačuje; jemnost, ale ne sladkost.