Popis

Historie a původ nápoje Espresso Macchiato

Espresso Macchiato patří mezi ty nejčistší a nejjednodušší kávové nápoje, které vzešly z italské espresso kultury. Jeho název pochází ze slova „macchiato“, což v italštině znamená „označený“ nebo „poskvrněný“. Nápoj totiž vznikl tak, že baristé chtěli poznat, které espresso bylo zjemněno trochou mléka — tak ho jednoduše „označili“ malou čepicí mléčné pěny. Z původní praktické potřeby se stal celosvětově známý styl.

První zmínky o nápoji se objevují už na začátku 20. století, kdy se v Itálii rozšířily pákové espresso stroje a baristé začali experimentovat s různými způsoby úpravy espressa. Zatímco čisté espresso bylo považováno za silné a intenzivní, mnoho Italů preferovalo jemnější, kulatější chuť — ale ne až tak mléčnou jako u cappuccina nebo latte. Macchiato se tak stalo kompromisem mezi čistou energií espressa a lehkou krémovostí.

Italové si Macchiato oblíbili jako dopolední kávu. Espresso je krátké a rychlé, ale s kapkou pěny získá jemnější začátek i příjemnější aroma. Stále je to však káva, která respektuje původní filozofii espressa: okamžitý účinek, rychlý doušek, žádné zdržování. Proto se Macchiato stalo přirozenou volbou pro ty, kdo chtějí silnou chuť, ale ne ostrost čistého espressa.

S rozvojem kaváren po celém světě si Macchiato udrželo svoje specifické místo. Není to ani „malé cappuccino“, ani „latte do mini verze“. Je to espresso s charakterem, jen jemně uhlazené tak, aby bylo přístupnější pro širší publikum — bez ztráty intenzity, která dělá espresso espresem.

Dnes je Espresso Macchiato oblíbené mezi lidmi, kteří hledají rychlou, koncentrovanou a přitom kultivovanou dávku energie. Nápoj, který zachovává sílu, ale dá ti o chlup hladší přistání.